Delícia de Melão

Ingredientes para 8 pessoas: 4 folhas de gelatina 200gr de bolacha maria 120gr de manteiga sem sal 250gr de melão 2dl de natas 2 colheres (de sopa) de amêndoa amarga 50gr de açúcar Geleia de marmelo fatias finas de meloa Caramelo líquido Cerejas Preparação Forre uma tarteira com película aderente e reserve. Coloque a gelatina [...]

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Frango com Batatas à Padeiro

Ingredientes par 4 pessoas: 2 cebolas 200gr de alho francês 4 dentes de alho 2dl de vinho branco 1 colher (de sobremesa) de paprika 0,5dl de azeite 1,5kg de frango cortado em pedaços 1 kg de batatas 1 raminho de salsa sal, pimenta e óleo q.b. Preparação: Comece por ligar o forno a 180ºC. Arranje [...]

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Sopa de espinafres

Ingredientes para 4 pessoas: 600gr de batatas 1 cebola 1 cenoura média 2 dentes de alho 4 colheres (de sopa) de azeite 1 molho de espinafres sal q.b. Preparação: Descasque as batatas, a cebola, a cenoura e os alhos e corte-os grosseiramente. Refogue tudo no azeite. Junte 1,2 l. de água, tempere e deixe cozinhar [...]

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Bacalhau à Zé do Pipo

Ingredientes para 4 pessoas: 2 colheres rasas (de sopa) de manteiga 1 l de leite 200gr de  flocos de batata 2 gemas 3 cebolas pequenas 0,5dl de azeite 800gr de bacalhau demolhado 1 dl de maionese 4 colheres (de sopa) de pickles picados Sal, noz moscada, pimenta e louro q.b. Preparação: Ferva seis decilitros de [...]

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Sopa de Feijão-Verde

Ingredientes para 4 pessoas: 600 gr de batatas 1 cebola 2 cenouras pequenas 0,5 dl de azeite 1,5 l de caldo de galinha 200 gr de feijão-verde Sal q.b. Preparação: Descasque as batatas, corte em pedaços e refogue-os com o azeite quente. regue com o caldo de galinha e deixe cozer por cerca de 20 [...]

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Bolo com doce de Abacaxi

Ingredientes para 6 a 8 pessoas: Massa 6 ovos 200 gr de açúcar 200 gr de farinha 1 colher de chá de fermento em pó Recheio 800gr de abacaxi maduro 200 gr de açúcar Sumo de 1 limão 2 paus de canela Cobertura 4 claras 150 gr de açúcar 1 pitada de baunilha em pó [...]

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Pudim de Laranja

Ingredientes para 8 a 10 pessoas: 7 ovos 3 gemas 300gr de açúcar 1l de leite Raspa de laranja 1 colher de sopa de água Rodelas de Laranja Amoras Fisális Preparação: Bata muito bem os ovos com as gemas e metade do açúcar. ferva o leite juntamente com a raspa da laranja e verta-o em [...]

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Pudim de Queijo Fresco

Ingredientes para 8 pessoas: 1 lata de leite condensado 4 dl de leite 4 ovos 2 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de sopa de farinha de trigo 400gr de queijo fresco Caramelo Líquido q.b Preparação: Ligue o forno a 180ºC e barre uma forma, de pudim, com caramelo. De seguida, misture muito bem [...]

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Empadão à moda antiga

Ingredientes para 4 pessoas: 400gr de batatas pequenas 6 cebolinhas 3 dentes de alho 0,5 dl de azeite 400 gr de carne de vaca cozida 8 ovos batidos 1 ramo de salsa picada Sal e pimenta q.b Preparação: Coza as batatas, com pele, em água temperada de sal. Depois de cozidas, pele-as e corte-as em [...]

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Costeletas de Borrego com Arroz de Couve

Ingredientes para 4 pessoas: 1,2kg de costeletas de borrego 1 cebola 1 colher de sopa de manteiga 100gr de cogumelos pleurotos 250gr de couve lombarda 250gr de arroz 1dl de azeite 1 dente de alho 1/2 pimento vermelho 1dl de vinho branco 1dl de caldo de carne Sal e pimenta q.b. Preparação: Tempere as costeletas [...]

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Bacalhau Gratinado

Ingredientes para 4 pessoas: 4 postas de bacalhau demolhado 150gr de manteiga 1,2kg de batatas 1dl de azeite 1 pimento vermelho 1 colher de sopa de salsa picada 50gr de azeitonas pretas Mel, pão ralado e sal q.b. Preparação: Escalde as postas de bacalhau em água a ferver e escorra-as. Passe-as depois por mel e [...]

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Bolo de Chocolate

Ingredientes: 200g de chocolate de tablete 320g de açúcar 6 ovos 140g de manteiga 200g de farinha de trigo sem fermento Preparação: Derreta a tablete de chocolate num recipiente, com um pouco de leite. Acrescente o açúcar e as gemas dos 6 ovos. Bata as claras em castelo logo a seguir derreta a manteiga e [...]

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